Dans la prairie humide, au bord du Rhin Tortu, fleurit en ce moment la cardamine des Prés, une ravissante plante sauvage offrant, au sommet de la tige, une grappe légère de fleurs à 4 pétales rose-lilacé. Les jeunes feuilles, avant la floraison, sont comestibles et ajoutent à nos salades composées, sandwiches et fromages frais un fort goût de cresson épicé, avec plus ou mois d’amertume…

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